鉴定流程
一、提出鉴定备案申请（填写邮寄申请）
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填写电子版鉴定备案申请书并打印后签字（注：姓名必须本人签字）
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将老酒和申请书一起邮寄至鉴定中心地址：金融街园中园1号院15号楼
二、藏家发货至鉴定备案中心（全程监控记录）
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收货人先检查快递货品外包装
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快递单号拍照，记录收货时间、件数、收件人
三、藏品开箱检查（全程监控记录）
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收货人应把所签收快递货品摆放至物流室货架，并联系鉴定组或库管员进行快递拆检。
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鉴定组、物流组、库管、在拆检快递货品时须两名及上人员共同在鉴定室拆检。
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拆检时须轻拿轻放，细心打开货品包装，不得暴力拆检。
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在拆检酒水过程中须注意不可手递手、 不可拿捏瓶盖、不可损坏酒瓶酒标。
四、确认藏品是否完好，拍照记录（全程监控记录）
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藏品完好、拍照确认：检查酒水是否有气味漏酒、盖口膜是否破裂、酒标是否完好、是否有申请单、统一拍照记录。
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物流环节出现问题及时反馈到库管，进行退回处理。
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收货人应记录所收货品快递单号、物品、状态、收货人、日期、对应货架、收货快递单号。
五、对陈年白酒分类（全程监控记录）
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需要鉴定的酒、经物流部确认开箱的， 可以陈列至待鉴定区
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物流有异常的酒陈列至退回区
六、组织专家实施鉴定（全程监控记录）
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安排至少两至三名鉴定专家实施鉴定
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由专人到待鉴定区取酒鉴定
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经过两至三名专家全部认可无异议的酒陈列至完成鉴定区
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只要有一名专家对鉴定的酒有异议进行退回处理
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通过鉴定进入下一环节，不通过则原路退回
第七步关键信息采集（全程监控记录）
第八步上传鉴定备案系统（全程监控记录）
第九步出具证书（全程监控记录）
第十步备案完成（全程监控记录）
第十一步签署鉴定备案确认单（全程监控记录）